Hủ tiếu là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh ngọt và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là tổng hợp cách nấu 4 món hủ tiếu phổ biến và hấp dẫn mà Hapinut muốn đem đến cho bạn, cùng tham khảo nha:

1. Hủ tiếu mực:

• Nguyên liệu:
  • Xương heo: 1 kg
  • Mực ống: 500 gr
  • Tôm khô: 20 gr
  • Khô mực: 20 gr
  • Hủ tiếu: 1 kg
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 4 củ
  • Hẹ: 50 gr
  • Giá đỗ: 200 gr
  • Cần tàu: 50 gr
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, đường phèn, dầu ăn
• Cách làm:
  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Rửa sạch xương heo với nước muối.
    • Mực ống làm sạch, cắt khoanh.
    • Tôm khô, khô mực ngâm nước cho mềm.
    • Củ cải trắng, hành tây gọt vỏ, cắt khúc. Hành tím băm nhuyễn. Hẹ, cần tàu rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ ngâm nước cho ra rễ.
  • Nấu nước dùng:
    • Cho xương heo, tôm khô, khô mực vào nồi, đổ nước và hầm trong 1 tiếng.
    • Nêm thêm muối, đường, đường phèn cho vừa ăn.
    • Cho củ cải trắng, hành tây vào hầm tiếp đến khi chín mềm.
  • Xào mực:
    • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho mực vào xào chín. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Trụng hủ tiếu và rau sống:
    • Trụng hủ tiếu qua nước sôi cho mềm.
    • Chần sơ giá đỗ, hẹ, cần tàu.
  • Hoàn thành:
    • Cho hủ tiếu vào tô, xếp mực xào, rau sống lên trên.
    • Chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức.

2. Hủ tiếu tôm thịt:

• Nguyên liệu:
  • Xương heo: 1 kg
  • Tôm sú: 500 gr
  • Thịt ba chỉ: 300 gr
  • Hủ tiếu: 1 kg
  • Trứng cút: 10 quả
  • Giá đỗ: 200 gr
  • Hành lá, ngò rí: 50 gr
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hành tím, tỏi
• Cách làm:
  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Rửa sạch xương heo với nước muối.
    • Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Giá đỗ ngâm nước cho ra rễ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
  • Nấu nước dùng:
    • Cho xương heo vào nồi, đổ nước và hầm trong 1 tiếng.
    • Nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.
  • Xào thịt:
    • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào chín. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Rim tôm:
    • Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho tôm sú vào rim với một ít nước mắm, đường, tiêu cho đến khi tôm chín đỏ.
  • Trụng hủ tiếu và rau sống:
    • Trụng hủ tiếu qua nước sôi cho mềm.
    • Chần sơ giá đỗ.
  • Hoàn thành:
    • Cho hủ tiếu vào tô, xếp thịt xào, tôm rim, trứng cút, rau sống lên trên.
    • Chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức.

3. Hủ tiếu xào chay:

Nguyên liệu:

• Nấm hương: 100 gr
• Nấm rơm: 100 gr
• Chả chay: 200 gr
• Bông cải xanh: 1 bông
• Cà rốt: 1 củ
• Hủ tiếu: 500 gr
• Hành lá, ngò rí: 50 gr
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm chay

• Cách làm:
  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Nấm hương, nấm rơm ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ gốc. Chả chay cắt miếng vừa ăn. Bông cải xanh và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Xào hủ tiếu:
    • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho hủ tiếu vào xào sơ. Nêm thêm muối, đường, tiêu, hạt nêm chay cho vừa ăn.
    • Cho nấm hương, nấm rơm, bông cải xanh, cà rốt vào xào chín.
    • Cho chả chay vào xào chung cho đến khi nóng đều.
  • Hoàn thành:
    • Cho hủ tiếu xào ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.

4. Hủ tiếu xương thịt:

• Nguyên liệu:
  • Xương heo: 1 kg
  • Thịt nạc vai: 300 gr
  • Gan heo: 200 gr
  • Tôm sú: 200 gr
  • Hủ tiếu: 1 kg
  • Giá đỗ: 200 gr
  • Rau sống: xà lách, húng quế, giá đỗ, hẹ
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hành tím, tỏi
• Cách làm:
  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Rửa sạch xương heo với nước muối. Thịt nạc vai rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Gan heo rửa sạch, khử độc, cắt miếng vừa ăn. Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Giá đỗ ngâm nước cho ra rễ. Rau sống rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
  • Nấu nước dùng:
    • Cho xương heo vào nồi, đổ nước và hầm trong 1 tiếng.
    • Nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.
  • Luộc thịt và gan:
    • Cho thịt nạc vai và gan vào nồi nước sôi, luộc chín. Vớt ra để ráo.
  • Rim tôm:
    • Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho tôm sú vào rim với một ít nước mắm, đường, tiêu cho đến khi tôm chín đỏ.
  • Trụng hủ tiếu và rau sống:
    • Trụng hủ tiếu qua nước sôi cho mềm.
    • Chần sơ giá đỗ.
  • Hoàn thành:
    • Cho hủ tiếu vào tô, xếp thịt luộc, gan luộc, tôm rim, rau sống lên trên.
    • Chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức.

Trên đây là tổng hợp 4 món bún ngon lại cực kì đơn giản mà HAPINUT muốn gửi đến bạn. Nếu bạn muốn tìm sợi hủ tiếu chuẩn vị, thơm ngon, chất lượng thì sợi nhà Hapinut sẽ là một lựa chọn hoàn hảo đấy. Tham khảo tại đây để cùng vào bếp nấu món hủ tiếu trọn vị cho gia đình bạn nhé!!

Thanh Ngân