Bún gạo lứt là gì?
Bún gạo lứt là loại bún được sản xuất từ gạo lứt – loại thực phẩm giàu dinh dưỡng bởi loại gạo này chỉ được loại bỏ lớp vỏ trấu (lớp vỏ cứng bên ngoài) và giữ nguyên được các chất dinh dưỡng ở lớp cám và mầm của hạt gạo. Bạn có thể sử dụng bún gạo lứt để chế biến các món ăn như bún trắng thông thường.
Bún gạo lứt có những công dụng gì?
Không phải tự dưng lại bún này được nhiều người ưa chuộng hiện nay nhất là những người đang muốn giảm cân. Cùng điểm qua 1 số công dụng nổi bật mà bún gạo lứt mang tới cho cơ thể của chúng ta.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Tất nhiên những ai đã và đang giảm cân cũng biết rằng gạo lứt hay bún từ gạo lứt sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân nhanh hơn. Nói như vậy không có nghĩa là bún gạo lứt ít calo hơn so với bún tươi làm từ gạo trắng. Mỗi lần ăn, chúng ta ngâm bún khô cho mềm rồi nấu chín, khi đó khối lượng 100gr sẽ tăng gấp đôi, tức là 200gr. Chia đôi lượng calo, nấu 100gr bột gạo lứt cũng được 150 – 165 calo.
Nhưng lý do nên ăn bún gạo lứt thay vì ăn bún trăng trong quá trình giảm cân vì loại bún này có hàm lượng chất xơ cơ hơn nên sẽ tạo cho người ăn cảm giác no lâu. Điều này làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể và giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.
Giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể
Các chuyên gia cho biết ăn gạo lứt hoặc các thực phẩm làm từ gạo lứt, chẳng hạn như bún gạo lứt, có thể giúp cải thiện mức cholesterol trong máu.
Đem tới công dụng tốt cho hệ tiêu hóa
Vì bún gạo lứt là một loại thực phẩm rất giàu chất xơ nên nó sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, trong thời gian ủ, bún sẽ sản sinh ra nhiều vi sinh vật có lợi cho đường ruột nên hệ tiêu hóa và chức năng gan mật sẽ được cải thiện hơn.
Hỗ trợ những người đang mắc bệnh tiểu đườngBún gạo lứt chứa nhiều loại vitamin như B1, B3, B6, E… và nhiều chất khác như mangan, sắt. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng loại bún này trong thực đơn ăn uống mỗi ngày của mình.
Cách chế biến tốt cho sức khoẻ:
Bún gạo lứt trộn với thịt bò rau củ
Bún gạo lứt chắc chắn sẽ là món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm dễ dàng, không tốn nhiều thời gian. Nhiều người sử dụng món ăn này trong bữa ăn hàng ngày vì nó chứa nhiều chất xơ, đạm thực vật nhưng lại ít tinh bột nên giúp người ăn có cảm giác đói lâu hơn. Giavi.net sẽ cùng bạn tìm hiểu về các công dụng và cách để chế biến món ăn cực healthy này.
Nguyên liệu
- Bún gạo lứt
- 200 g thịt bò
- 100 g đậu phộng
- 200 g bắp cải
- 50 g rau mùi
- 50 g rau răm
- ½ củ cà rốt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cafe tỏi băm
- 1 muỗng cafe ớt băm
- 1 muỗng cafe đường
- ½ muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu oliu
Cách làm
- Đặt một nồi nước lên bếp, sau khi nước sôi, bạn cho bún vào chần sơ qua 6 phút rồi vớt bún ra.
- Rửa sạch bắp cải và cắt thành từng miếng nhỏ. Rau mùi tàu, ngò gai cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ và bào sợi. Xát muối vào miếng thịt bò, sau đó rửa sạch với nước, để ráo, thái miếng vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu oliu vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào khoảng 3 – 4 phút trên lửa lớn, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm rồi tắt bếp.
- Để làm nước chấm, bạn hãy kết hợp: 3 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt xay, 1 thìa đường, ½ thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước lọc.
- Cho thịt bò, rau củ và bún gạo lứt lên đĩa, rắc đều lạc đã giã nhỏ lên trên, đổ nước chấm lên là xong.
Bún gạo lứt quả là một thực phẩm bổ dưỡng không thể thiếu trong những bữa ăn gia đình bạn. Và bún gạo lứt Đại Lộc của Hapinut sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho món bún lứt của bạn đấy. Cùng đặt hàng tại đây để đem về cho gia đình sản phẩm bún lứt chất lượng và đảm bảo nhé!
