Cách nấu canh rau ngót với nấm thơm ngon, thanh mát cho cả gia đình
Học ngay cách nấu canh rau ngót với nấm ngọt tự nhiên, dễ làm tại nhà cùng Hapinut, giúp bạn và cả gia đình có một món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng.
Cách nấu canh rau ngót với nấm không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon, thanh mát cho cả gia đình. Bài viết này hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện, đảm bảo món canh giữ trọn vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Cùng vào bếp để chế biến ngay món ăn bổ dưỡng này nhé!
Chuẩn bị: 20 phút
Chế biến: 30 phút
Dành cho: 2 – 3 người
1. Nguyên liệu làm món canh rau ngót với nấm
- 300g rau ngót
- 30g đậu xanh
- 50g nấm hương
- 10g tỏi băm
- 20g hành băm
- 10g ngò rí
- 800ml nước lọc
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
2. Cách làm món canh rau ngót với nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ cho mềm, sau đó vo sạch và để ráo. Rau ngót tước phần thân già, chỉ lấy lá non, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi rửa sạch lại với nước.
Dùng tay vò nhẹ rau ngót để rau nhanh mềm và dậy mùi thơm hơn khi nấu. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt đôi nếu nấm to.
Bước 2: Nấu canh rau ngót
Bắc nồi lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào, phi thơm 20g hành băm. Khi hành dậy mùi, đổ 700ml nước lọc vào nồi, cho tiếp nấm hương và đậu xanh vào đun khoảng 15 phút để nguyên liệu chín mềm và nước dùng ngọt hơn.
Khi nước sôi, cho rau ngót vào, đảo đều. Nêm 20ml nước mắm, 5g hạt nêm, 5g đường, 1g bột ngọt, 1g muối và 1g tiêu. Khuấy nhẹ cho gia vị tan đều. Nấu thêm khoảng 3 phút cho rau chín tới là hoàn thành.
Mẹo hay: Để rau giữ màu xanh đẹp, đun sôi lớn và nhúng rau ngập nước rồi tắt bếp ngay khi rau vừa chín. Không nên đun quá lâu.
Bước 3: Thành phẩm
Canh có màu xanh đậm của rau ngót, nước trong, điểm thêm nấm hương nâu và đậu xanh vàng nhạt, tạo nên món canh hấp dẫn.
3. Thưởng thức
Khi thưởng thức, nước canh có vị ngọt thanh từ đậu xanh và nấm. Rau ngót mềm nhưng không nát, nấm hương dai nhẹ, thơm đặc trưng, hòa quyện với vị bùi của đậu xanh, tạo nên món ăn hấp dẫn. Canh dùng nóng là ngon nhất, ăn cùng cơm hoặc dùng như món thanh mát trong bữa ăn.
4. Gợi ý thêm từ Hapinut
Nếu bạn là người yêu thích rau ngót, đừng bỏ qua các sản phẩm bún rau củ làm từ rau ngót đến từ nhà Hapinut. Với thành phần tự nhiên, giàu chất xơ và hương vị đặc trưng, bún rau ngót Hapinut là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn dinh dưỡng, tiện lợi và đầy màu sắc. Hãy trải nghiệm thêm một cách thưởng thức rau ngót độc đáo và hấp dẫn ngay hôm nay!
HAPINUT
